Fruit de l’été par excellence, l’abricot est très riche en provitamine A, ce qui lui donne cette elle couleur orangée. En compote, il est également très bon et parfumé, c’est un fruit que bébé apprécie beaucoup.

Il est très rapide à cuisiner, il faut peu de temps pour qu’il soit cuit. Vous pourrez aussi l’intégrer dans des préparations sucrées-salées.

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Compote découverte de l’abricot

compote découverte abricotIngrédients pour 2 portions :

  • 3 abricots
  • 1 petite pomme

Préparation :

  • Préparer la pomme : l’éplucher, l’épépiner et la découper en morceaux. La mettre cuire à la vapeur 15 minutes.
  • Rincer les abricots, couper en deux et retirer les noyaux. Ajouter à la cuisson vapeur quand il reste 5 minutes.
  • Laisser refroidir les fruits puis mixer.
  • Conserver au frais avant de servir à bébé.

Conseils de Bergamote :

L’abricot est parfois acide après cuisson, c’est pour cela qu’on y ajoute de la pomme pour adoucir un peu le goût.

Il est possible d’utiliser des abricots en conserve, dans ce cas, préférer des abricots au jus, moins sucrés que ceux au sirop. Dans ce cas, il est inutile de les cuire, il suffit de mixer avec la pomme. Il est également possible d’utiliser les abricots au jus comme coulis sur d’autres fruits ou laitages.

Isabelle Bergamote

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