Voici un petit plat complet pour bébé qui se compose de poisson, ici le colin, pour un apport en protéines, et d’une purée de fenouil.

Vous pouvez remplacer le colin par un autre poisson blanc si vous le souhaitez.

Le fenouil est un légume très parfumé (on y retrouve le parfum de l’anis) qui s’accommode parfaitement avec le poisson. J’aime bien le cuisiner, il ne demande pas trop de préparation.

Le fenouil est disponible quasiment toute l’année. Lorsque vous l’achetez, conservez-le au réfrigérateur au maximum une semaine, mais le mieux est de le cuisiner rapidement pour qu’il conserve ses vitamines et minéraux !

Colin au fenouil et sa purée

purée fenouil au colin

Ingrédients pour une portion :

  • 10 gr de colin (ou 20 gr après 8 mois…)
  • 1 cc de crème
  • 1 petit fenouil
  • un petit brin de fenouil
  • 50 gr de pomme de terre

 

Préparation du colin au fenouil et sa purée :

  • Préparer la pomme de terre, la couper en cube. Préparer également le fenouil et le découper en petits morceaux. En garder un petit bout pour la papillote.
  • Lancer un cycle de cuisson de 20 minutes.
  • Préparer la papillote : Dans un morceau de papier aluminium, déposer le morceau de colin, la crème et le petit bout de fenouil découpé très finement, ainsi que le petit brin.
    Ajouter au cycle de cuisson lorsqu’il reste 10 minutes.

    • Bébé à 6 mois : Mixer la purée + le contenu de la papillote et déposer dans l’assiette de votre bébé.
    • Bébé a 8 mois : Mixer la purée et hacher le contenu de la papillote (voir photo)
    • Après 12 mois : Mixer la purée et déposer le morceau de poisson dans l’assiette de bébé, séparément.

Bon appétit 🙂

Isabelle Bergamote

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