Cette année, je n’aurai certainement pas le temps de vous partager de nombreuses recettes de Noël pour vos enfants. Mais quelques unes très faciles à faire, comme ces cakes à la Clémentine nappés de chocolat. Avec quelques décorations dorées et argentée qui font leur effet auprès des enfants.

Comme vous le savez, j’aime les recettes simples sans une multitude d’ingrédients (parfois difficiles à trouver) mais vous pouvez tout à fait adapter la recette selon vos préférences, comme remplacer le beurre par de l’huile de coco.

Ma maman m’ayant rapporté toute une caisse de clémentines corses, j’ai de quoi faire pour les prochains jours donc j’essaie d’en mettre dans tous mes plats (toutes vos idées sont les bienvenues !).

Vous pouvez retrouver ici mes autres recettes de Noël pour bébé, enfant et toute la famille.

Petits cakes à la Clémentine

Ingrédients pour 12 mini-cakes :

  • 2 clémentines bio
  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre de canne en poudre
  • 80 g de farine
  • 80 g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Préchauffer le fournisseur à 180°C.
  • Rincer les clémentines. Prélever le zeste puis le jus.
  • Dans un récipient, battre les oeufs avec le sucre en poudre. Puis ajouter le zeste, la farine, le beurre mou et le jus des clémentines. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène assez fluide.
  • Mettre en moules individuels.
  • Cuire 25 minutes à 180°C.
  • Démouler !
  • A consommé tiède ou froid.

Décor éventuel :

Faire fondre un peu de chocolat noir (50 gr) avec quelques gouttes d’eau et 10 gr de beurre. Faire couler sur les cakes refroidis et mettre quelques décorations selon l’occasion. Là, pour les fêtes je choisis des billes argentées et dorées, des petites étoiles. Mais vous pouvez aussi mettre des flocons de neiges ou de bonnets de Père-Noël comestibles ou de déco rouges et vertes.

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