Voici une petite recette amusante à faire avec les enfants, très simple et rapide à préparer car elle ne nécessite pas de cuisson. Il s’agit donc de champignons de Paris frais, que l’on va consommer cru, simplement farcis de fromage frais et de ciboulette du jardin.

Vous pouvez choisir du fromage aux fines herbes directement pour gagner encore plus de temps ! Ou des Kiri, Vache qui rit, etc ! Les enfants adorant ces fromages-là, le champignon cru est plus facilement accepté ! Surtout s’ils cuisinent avec vous.

Ces p’tits champignons farcis peuvent être consommés en entrée ou même en apéritif !

Cette recette est prévue pour les enfants, mais peut être consommée à partir de 18 mois si les petits digèrent bien les champignons cuits et les crudités.

P’tits champignons farcis

 

champi farcis 1

Pour 12 P’tits champignons farcis :

  • 12 champignons de Paris
  • 5 fromages en portion
  • de la ciboulette
  • éventuellement sel et poivre si c’est pour des plus grands enfants

Préparation :

  • Retirer les pieds de champignons, rincer les têtes de champignon sous l’eau et les déposer sur du papier absorbant.
  • Dans un bol, déposer les fromages et la ciboulette rincée et ciselée.
  • Écraser à la fourchette et bien mélanger le fromage et la ciboulette.
  • Remplir les têtes de champignon avec le mélange de fromage.
  • Disposer sur un assiette à garder ua frais jusqu’au service.

Au boulot les petits cuistots !

Les enfants peuvent participer à toutes les étapes de la préparation, car pour retirer les pieds des champignons, il n’y a pas besoin de couteau, les doigts suffisent ! Écraser à la fourchette le fromage, mélanger avec la ciboulette, et remplir les champignons… bref, ils peuvent tout faire ! Il ne reste qu’à leur donner les directives !
Et quelle fierté pour eux de manger ce qu’il ont préparé !
Faire cuisiner aux enfants des légumes qu’ils n’apprécient peu, leur faire découvrir avec les sens (sentir le champignon, toucher ses différentes textures…), cela leur permet d’avoir moins d’appréhension !

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