J’avais envie d’un petit retour de l’été, à l’heure où les premiers flocons de novembre semblent arriver ! Ni une, ni deux, j’attaque le potiron et décide de le parfumer aux herbes de Provence.
Certaine que ce plat plairait aux enfants, et souhaitant leur faire plaisir encore plus, j’ai glissé dans mon plat une belle cuillerée de miel !!

Cette recette de potiron convient aux bébés dès 12 mois, et je vous invite à en faire pour toute la famille.

Potiron fondant aux herbes de Provence

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 GR de chair de potiron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café (ou plus!) d’herbes de Provence
  • 1 cuillère d’eau
  • Sel, poivre éventuellement.

Préparation :

  • Éplucher le potiron, retirer les graines et les filaments afin de ne garder que la chair. La couper en gros cubes (2-3 cm).
  • Dans la cocotte (ou un plat allant au four) verser l’eau puis déposer les cubes de potiron, et par dessus l’huile d’olive, le miel, les herbes et l’assaisonnement.
  • Couvrir avec le couvercle et mettre à cuire.
  • En cours de cuisson, ouvrir le plat et mélanger le tout, puis remettre à cuire doucement à couvert.
  • Sortir du four et attendre quelques minutes avant de consommer !

Cuisson à l’omnicuiseur :

15 minutes au max haut et bas. Mélanger la préparation et inverser la cocotte. Remettre 15 minutes puis réduire au minimum pour encore 10 minutes.

La portion de bébé

A partir de 12 mois, vous pourrez donner de ce plat à votre bébé sans soucis. Si besoin l’écraser à la fourchette ou mixer.
Vous lui servirez environ 200 grammes si servi seul en accompagnement, ou 100 grammes avec 80-100 grammes de féculents environ. Adaptez vous à l’appétit de votre bébé.

C’est très bon accompagné de boulgour ou autre céréales et de viande blanche ou de poisson.

J’espère que cette recette vous plaira ! Simple et bonne !

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