Capture plein écran 02062016 164956Je pense que vous connaissez tous le fromage fouetté de Madame Loïk ?! Mais avez vous remarqué qu’un nouveau format était maintenant disponible : 460 grammes ! La recette est inchangée, mais pour les familles nombreuses de gourmands et pour ceux qui aiment cuisiner ce fromage, c’est vraiment une bonne nouvelle !

Avec son petit grain de sel de Guérande, Paysan Breton séduit toute la famille : tartines, ou directement à la cuillère, tout le monde aime sa texture aérée ! C’est un produit naturel, avec juste l’essentiel : du lait de Bretagne, une pincée de sel, et c’est tout ! Son conditionnement est recyclable. Bref, il a tout pour plaire !

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Des tartines, c’est bien sympa, mais avez-vous déjà tenté de cuisiner des recettes sucrées ou salée avec ce fromage fouetté ? Jusque-là, moi, non ! Mais on m’a fait parvenir quelques recettes que je vous laisse découvrir !

madame loïc paysan breton

Ingrédients pour 25 petits choux :

  • 460g de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande Paysan Breton
  • 45g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 120 gr de petits pois
  • 3 tranches de jambon blanc
  • 2 cuillères à soupe de menthe ciselée
  • 20 cl d’eau
  • 90 gr de farine
  • 3 œufs calibre moyen
  • Graines de sésames ou graines de lin
  1. Faites préchauffer votre four à 180°C, chaleur tournante.
  2. Dans une casserole, faites fondre dans l’eau, le Beurre Moulé Doux. Lorsque l’eau bout, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez avec une spatule jusqu’à ce qu’une boule se forme. Retirez du feu et laissez tiédir.
  3. Versez la boule de pâte dans un saladier et ajouter un œuf. Mélangez à la spatule jusqu’à ce que l’œuf soit parfaitement incorporé. Ajoutez le deuxième œuf et incorporez-le. Terminez en ajoutant des graines de lin ou des graines de sésame et mélangez.
  4. Versez la pâte à choux dans une poche à douille et réalisez des tas de 3 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 25 minutes. À la fin de la cuisson, entrouvrez la porte du four et laissez les choux refroidir complètement.
  5. Pour la garniture : portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les petits pois pendant 5 minutes. Égouttez-les. Coupez les tranches de jambon en petits carrés.
  6. Mélangez le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande avec le lait dans un saladier. Ajoutez les petits pois, le jambon, la menthe et mélangez.
  7. Ouvrez les choux en deux. Garnissez-les de la préparation au Fromage Fouetté et refermez chaque chou. Réservez-les au frais ou servez-les aussitôt.

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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pot de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande 460 g Paysan Breton
  • 200g de chocolat noir 65 %
  • 3 oeufs
  • 150g de lait demi écrémé
  • 30g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
  • 30g de sucre semoule
  1. Portez à ébullition le lait, versez sur le chocolat concassé et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
  2. Ajoutez le beurre en petits dés quand la préparation est retombée en température.
  3. Séparez le blanc des jaunes. Montez les blancs en neige, serrez-les avec le sucre et ajoutez au dernier moment les jaunes d’œufs. Incorporez immédiatement et délicatement au Fromage Fouetté tout en ajoutant en même temps la ganache. Maintenez dans ce mélange des parcelles de Fromage Fouetté non incorporées afin de ne pas trop casser le foisonnement de la mousse.
  4. Débarrassez dans des petits contenants ou dans un saladier et réservez au frais au moins 3h.

Vous pouvez également vous en servir pour faire des tapenades, des entrées froides, dans les quiches, les gratins de légumes… bref, toutes les folies culinaires sont possibles avec ce format généreux !

Faites le plein d’infos et d’idées culinaires sur le site de Paysan Breton 🙂

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madame loïk paysan breton concours - bergamotefamily

Pour fêter le lancement du ce nouveau format de fromage fouetté Madame Loïk,

Paysan Breton vous propose de remporter un bon d’achat vous permettant d’acheter ce pot et une lunchbox pour apporter partout avec vous vos bons petits plats !

Pour jouer, RDV sur ma page facebook 🙂
+ 1 chance à tous ceux qui me laisseront un commentaire sur cet article !

Bonne chance à tous !

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46 commentaires

  8. Coucou, c’est vraiment une chouette idée ces petits choux garnis. Et puis avec du saumon fumé ça doit être aussi une tuerie <3 En tout cas, merci pour ce concours auquel je tente ma chance 😉
    Bisou
    Sarah Carcelle (sur Facebook)

  33. Coucou ^^
    C’est une superbe nouvelle ce nouveau format, parce qu’à la maison, on l’adore & très honnêtement, il ne reste pas bien longtemps dans le frigo quand on a du bon pain croustillant ! Une fois que l’on commence à en manger, on ne s’arrête plus !!
    La mousse au chocolat a l’air démente en tout cas !! Miam !
    Je file tenter ma chance 🙂 Merci& bonne journée ♥

  34. bonjour
    je suis ravie de tenter
    je l’aime bien dans mes cheesecake,
    parfaite tenue 🙂
    et aussi nature , tartiné
    croisons les doigts !
    je te suis sur fbook,tout comme la marque (Marie Ren)

    merci beaucoup 🙂

  39. Bonsoir,
    J’adore ce fromage ! Je ne m’en lasse pas ! Une fraîcheur, une onctuosité, facile à étaler !!!!
    En revanche, je n’aurais jamais cru qu’on pouvait faire une mousse au chocolat avec ! A tester sans attendre 😀
    Allez, tant qu’à faire, je participe à votre concours 🙂
    Un grand merci !!!!

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