crème de pomme vanillée - bergamote family (3)Cette crème de pomme, c’est un peu une alternative gourmande à la compote. Plus riche, elle apporte une onctuosité carrément délicieuse !

La crème de pomme convient aux petits et aux grands. C’est un dessert gourmand à servir occasionnellement aux plus petits, une super idée fruitée pour les enfants adeptes des crèmes vanille-chocolat et compagnie, un dessert frais pour tous.

J’aime beaucoup l’association pomme-vanille, mais je pense recommencer en version pomme-cannelle étant donné que l’automne arrive, je suis certaine que ces saveurs auront une alliance parfaite !

On ne servira ce dessert qu’après les 12 mois de bébé en raison de la cuisson de l’œuf.

J’ai fait cuire cette crème en parallèle dans mon Nutribaby et dans ma Multidélices afin de voir le résultat obtenu par chacun des appareils : les deux sont parfaits et conviennent très bien ! Si à tout hasard, vous n’aviez aucun de ses appareils, il est tout à fait possible d’effectuer la cuisson à la casserole pour lier le jaune d’œuf et apporter cette onctuosité.

Crème de pomme – Nutribaby ou Multidélices

crème de pomme vanillée - bergamote family

Ingrédients pour 6 portions :

  • 500 grammes de pommes épluchées et épépinées
  • 25 grammes de sucre en poudre
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Facultatif : un peu de vanille en poudre

Préparation :

Rincer, éplucher et épépiner les pommes jusqu’à obtenir 500 grammes de morceaux.
Les mettre à cuire à la vapeur (ici au Nutribaby) puis mixer pour obtenir une compote.
Laisser tiédir puis mixer à nouveau avec le sucre, la crème, la vanille en poudre et le jaune d’œuf.
Mettre immédiatement en ramequin ou en pot de yaourt en verre. Remplir aux 3/4.
Mettre cuire :
– soit 20 minutes au Nutribaby
– soit 25 minutes dans la multidélices, en utilisant le programme 3.

Laisser tiédir puis mettre au frais quelques heures avant le service !

Bonne dégustation !

Isabelle Bergamote

8 commentaires

  1. Bonjour
    Comment fait on quand nous ne possédons pas le nutribaby pour la cuisson?
    Cette recette à l’air délicieuse
    Merci et bonne journée

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