Cette année, j’ai encore récupéré une énorme courge musquée pour notre plus grand plaisir. C’est un légume que toute la famille adore, alors on en profite pour varier les recettes. J’ai réalisé un clafoutis à la courge dans sa version salée, parfaite pour un dîner. Il ne vous reste plus qu’à l’accompagner éventuellement d’une salade.
Ce type de plat passé très bien auprès des enfants. La courge musquée est un légume doux, légèrement sucré.
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Clafoutis à la courge musquée
Ingrédients pour un plat familial (5 personnes) :
- 1 kg de courge musquée (ou potiron…)
- 3 oeufs
- 100 gr de farine
- 150-200 mL de lait
- 50 gr de fromage râpé
- Sel, poivre, muscade
Préparation du clafoutis :
- Découper la courge en cube, en retirant la peau, les pépins et filaments.
- Cuire à la vapeur 18 minutes. Les morceaux doivent être cuits mais pas réduits en purée… J’ai utilisé le companion mais selon l’appareil que vous utilisez, ajustez le temps de cuisson.
- Laissez égoutter la courge.
- Dans un récipient, battre les oeufs avec du sel, poivre et de la muscade.
- Ajoutez la farine, bien mélangez puis délayez avec le lait.
- Disposez les morceaux de courges dans un plat, versez la préparation à clafoutis dessus puis parsemez de fromage râpé.
- Cuire 30 minutes à 180°C.
- Bon appétit!
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