Patates douces façon tajine et son oeuf !

Une envie de voyage, de sucré-salé… mais surtout de faire un plat rapide et pas trop technique qui va plaire à coup sûre au enfants : voici mes patates douces façon tajine ! J’ai réalisé une version soft (pas trop d’épices pour les enfants) et avec 3 fois rien comme ingrédients, il a fallut improviser avec ce que j’avais de disponible à la maison !

J’ai choisis de cuisiner avec mon Omnicuiseur vitalité et sa cuisson basse-température car j’étais certaine de retrouver le fondant des patates douces, un bon et doux mélange des saveurs… bref, c’est un bel allié dans ma cuisine quotidienne !

Normalement je fais cette recette avec de l’émincé de poulet que j’introduis dans la cocotte dès le début de cuisson, mais je n’en avais plus. Nos poules étant productives ces jours-ci, c’est donc naturellement que j’ai fait des oeufs au plat. Vous pouvez également varier les épices et autres aromates, n’hésitez pas à adapter cette recette selon vos envies !
Si vous cuisinez pour toute la famille, ajuster les proportions et sachez que ce plat convient parfaitement à un bébé dès lors qu’il mange des morceaux fondants (vers 12 mois) et prenez garde aux raisins secs ! Il est aussi tout à fait possible de mixer la portion de bébé.

Patates douces façon tajine

Ingrédients pour 1 adulte et 3 enfants :

• 1 belle patate douce (600gr environ)
• 1 cuillère a soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe de raisins secs
• 100 ml d’eau
• Cumin
• 1 oeuf/personne

Préparation :

• Éplucher la patate douce. La rincer puis découper des cubes.
• Les déposer dans l’Omnicuiseur vitalité (ou un wok avec couvercle). Ajouter l’eau, le sucre, le cumin (quantité selon vos goûts) et les raisins secs.
• Mélanger.
• Cuire pendant 45 minutes : 15 minutes haut et bas au maximum, puis mettre au mini.
• Attendre 10 minutes avant d’ouvrir et de servir : cela vous laisse le temps de cuire votre œuf à la poêle !

Pas d’Omnicuiseur ?

Pas de soucis, vous pouvez choisir une cuisson en cocotte au four, un plat à tajine, ou même en faisant mijoter dans une casserole avec couvercle.
Et sinon, vous pouvez découvrir l’omnicuiseur et tous ses bienfaits !