La purée de rutabaga est excellente pour bébé et ses parents! Cette recette devrait ravir les papilles de toute la famille, car le cumin apporte une petite touche savoureuse en plus pour les fins palais !
Si vous ne connaissez pas ce légume, je vous conseille fortement de l’essayer. A mi-chemin entre le chou et le navet, on en trouve sur les marchés et dans la plupart des grandes surfaces depuis qu’il est à nouveau à la mode. C’est un légume d’hiver, dont la saison d’étend d’octobre à avril.
Ce légume a toute sa place dans vos menus ! En plus, son prix est plutôt abordable, il se conserve bien et se cuisine de multiples façons. J’en ai d’ailleurs fait plusieurs recettes sur le blog (taper « rutabaga » dans la barre de recherche !).
Purée de rutabaga au cumin
Ingrédients pour une portion :
- 80 gr de rutabaga
- 50 gr de carottes
- 50 gr de pomme de terre
- une pointe de cumin
- une cuillère à café d’huile végétale
Préparation :
- Rincer puis retirer la peau des légumes. Couper en cubes le rutabaga et la pomme de terre, et en rondelles la carotte.
- Mettre à cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes. Les morceaux doivent être fondants si vous les piquez à la pointe d’un couteau.
- Mixer les légumes avec de l’eau de cuisson (ou l’eau de votre bébé).
- Ajouter une pointe de cumin en poudre et l’huile. Mixer à nouveau.
Bonne dégustation à toute la famille !
Conseils : Réalisez cette recette pour toute la famille ! Les adultes pourront rajouter un peu de sel.
Vous pouvez accommoder cette recette d’une portion de viande ou de poisson (10 à 20 grammes pour un bébé de 8 à 12 mois) à mixer ou hacher. Vous pouvez la mélanger à la purée au moment de mixer ou mixer seul et déposer sur le purée pour appréhender cette nouvelle texture.
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