La magie de cette recette réside uniquement dans sa présentation : en effet, une sorcière (ou un sorcier!) est passé en cuisine et a transformé une orange à chair orange en une préparation qui vire au noir…

L’orange est très utile pendant Halloween, elle peut non seulement servir aux recettes en tant qu’ingrédient, mais aussi comme contenant ! Pour ce dernier point, il suffit de s’armer d’un peu de patience et de manier le couteau, pour obtenir une orange façon Jack-O’-Lantern ! Cette même présentation peut servir pour contenir des salades de fruits diaboliques, des cocktails empoisonnés…

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Ma recette d’orange ensorcelée est composée d’une mousse au chocolat noir sur un lit d’orange.

L’orange ensorcelée

Orange ensorcelée

 

Quantités pour 4 oranges :

  • 4 oranges
  • 3 œufs
  • 100 grammes de chocolat noir

Préparation :

  • Commencer par découper vos oranges en deux : pour cela faites un « chapeau », droit, ondulé ou en triangle selon votre inspiration.
  • Vider les oranges, en prenant soin de ne pas trop casser les quartiers. Personnellement, j’utilise les doigts et j’essaie de retirer les quartiers sans trop faire de bouillie !
  • Récupérer les morceaux d’orange (sans l’endocarpe) et les déposer au fond des oranges évidées. Attention à ne pas y mettre de jus.
  • Réservez au frais.
  • Dans une terrine, faites fondre les chocolat (soit au micro-onde, soit au bain-marie).
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs : ajouter les jaunes au chocolat et mélanger.
  • Monter les blanc en neige ferme.
  • Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule les blancs avec le mélange chocolaté.
  • Déposer ensuite la mousse au chocolat dans les oranges ensorcelée.
  • Conserver le tout au frais au moins deux heures avant de servir.

Et voilà une autre recette d’Halloween pour le dessert de vos petits ogres ! j’espère qu’elle vous a plus 🙂 N’hésitez pas à consulter mes autres recettes sur cette thématique, je suis certaine que vous y puiserez quelques idées pour fêter Halloween en toute simplicité avec les tout-petits !

Bon appétit !

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